Accessoires

En compléments aux machines de production, GAMI fournit aussi des accessoires et dispositifs pour l'enrobage au chocolat et au fondant, des tables tournantes et dispositifs pour la décoration créative.

 

 

 

NT260 Bande d'enrobage

Cette bande d'enrobage à vitesse réglable peut être combinée avec les tempéreuses T260 et la T300.  La bande consiste d'un tapis en 'wire-mesh' métallique en haut d'un pied sur roues réglable en hauteur. La bande est facile à nettoyer et l'ensemble est rabattable pour un stockage facile.  Une section vibrante pour éliminer les bules d'air est intégrée ainsi qu'un 'coupe queue'. 

Largeur uitle: 250 mm.

Versie NT260S: avec soufflerie

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NT400 Bande d'enrobage

Cette bande d'enrobage à vitesse réglable peut être combinée avec les tempéreuses T400 et la T500. La bande consiste d'un tapis en 'wire-mesh' métallique en haut d'un pied sur roues réglable en hauteur. La bande est facile à nettoyer et l'ensemble est rabattable pour un stockage facile. Une section vibrante pour éliminer les bules d'air est intégrée ainsi qu'un 'coupe queue'.

Largeur utile: 250 of 300 mm.

Version NT400S: avec soufflerie

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TED - Distributeur pour couverture supérieure et inférieure

Après le passage en dessous d'un rideau double de chcolat liquide le produit est couvert en surface et d'en dessous par une fine couche de chocolat ou de fondant.  La couverture en trop est récupérée dans la cuve.

 

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BCD - Distributeur pour couverture inférieure

Ce distributeur s'intègre dans la bande d'enrobage et couvre seulement le dessous du produit avec le chocolat ou le fondant.  La couverture en trop est récupérée dans la cuve. 

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DD - Décorateur Zig-Zag

Le chocolat liquide est distribué par des bouches en mouvement continu et programmable pour créer des dessins zig-zag sur le produit.  Afin de créer des dessin plus complexes, plusiuers dispositfs DD peuvent être combinés.

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DUM- Doseur pour moules

L'unité de dosage pour les moules aide à remplir la moules entière avec le dosage exact en un seul passage.  

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GRA24 - Table tournante

La table tournant réglable en hauteur et à commande électrique est un accessoire utile dans la fabriocation des truffes.In de hoogte verstelbare en elektrisch aangedreven draaitafel als bijzetstuk bij een tempereer- of enrobeeermachine.

Diamètre 800 mm.

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R260 - Doseuse-Remplisseuse

La doseuse-remplisseuse GAMI sert à remplir les donuts, les croissants, les cornets, etc., de crèmes ou de confitures avec des doses uniformes.  Le dosage est programmable (entre 0 et 96 cc).  L'appareil est commandé par une pédale ou par un programme électronique.

La version R260I est construite entièrment en Inox.

Une trémie chauffé est disponible en option. 

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